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吃海参的注意事项和禁忌有哪些

祺哥哥 发布 2019-08-13
很少吃海参,吃的时候比较担心这种滋补的食物是不是有很多禁忌事项,具体都有哪些呢?
2019-08-13

不宜多吃

每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分,其营养价值较高,但不可过量吃,以免加重肝肾负担,出现消化不良等身体不适症状。

上火忌食

海参味甘咸,性温,像此类温性食物吃多了容易导致人出现盗汗、心烦、口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、小便短赤、肠燥便秘等上火不适症状,建议每次吃一个海参即可,一周吃海参不宜超过7个为宜。

蛋白质过敏忌食

海参属于高蛋白食物,凡是吃蛋白质过敏的人群都要避免食用海参,另外这类人群还不能吃鸡蛋、鸡肉、牛奶等食物,以免出现恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒、腹泻等不适症状,如不慎食用海参出现过敏的,应避免继续再次食用海参,症状较为严重的需立即就医,进行抗过敏以及对症治疗。

忌和热性食物、富含鞣酸的食物吃多

海参性温,应避免和热性的羊肉、狗肉、韭菜、榴莲、辣椒同吃过多,以免加重体内燥热之气,导致身体不适;另外海参含有的丰富蛋白质也不宜搭配富含鞣酸的山楂、李子、柠檬等食物同吃,以免蛋白质发生沉淀反应,导致消化不良,吸收率降低。

2019-12-09

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